大根とカイワレって、栄養分は違うのですか？同じ大根ですが、芽と根の栄養分が違...

大根とカイワレって、栄養分は違うのですか？同じ大根ですが、芽と根の栄養分が違うのですか？

カイワレ 100gのカロリー：(生) 21kcal

疲労回復に適したビタミンＢ群（ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ6）を多く含んでいます。生で食べられますので水溶性のビタミンＢ群が丸ごと摂れます。メラニン色素の生成を抑えるビタミンCが豊富で、レモンとほぼ同じ量を含みます。



大根 100gのカロリー

(皮つき、生) 18kcal

(皮つき、ゆで) 18kcal

(皮むき、生) 18kcal

(皮むき、ゆで) 18kcal

根にビタミンCと消化酵素のアミラーゼが多く含まれています。消化を助け、胸やけや胃もたれの解消に一役買ってくれます。また、捨てがちな葉にはカロテン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維など、根より豊富な栄養が含まれています