さつまいもにはビタミンて含まれていますか？ 食物繊維が豊富なのは分かるんです...

さつまいもにはビタミンて含まれていますか？



食物繊維が豊富なのは分かるんですが、



ビタミンはどうなんでしょう？？

今、調べたら、

サツマイモは体のエネルギーとなる糖質や整腸作用のある食物繊維、ビタミンB1、B2、C、Eなどのビタミン類、カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛などのミネラル類を含む優れた食品です。蛋白質と脂質を除くほんど全ての栄養素が含まれているため、準完全栄養食品と言われています。 以上 のように書いてありましたよ。

生の栄養成分と焼き芋にした場合の栄養成分です。



生・・・http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/...

焼き芋・・・http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/...



焼くとβカロチン（プロビタミンA）は生に比べ減少しますがビタミンCの損失率は少ないです。

ビタミン類の摂取比率（３０代女性で計算）・・・http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/imo/yakiimo.html



さつまいも・・・http://kenko.it-lab.com/shokuhin.php/113/

ビタミンCも含まれていますよ。

じゃがいもと同様に加熱にも強いそうです。

(壊れにくい）