生果の梅の栄養成分には、水溶性ビタミン（Ｂ１．Ｂ２．Ｃ）が含まれていますが、...

生果の梅の栄養成分には、水溶性ビタミン（Ｂ１．Ｂ２．Ｃ）が含まれていますが、なぜ梅ジュースに、なると消えてしまうのですか・・・？教えてください・・・

子供に答えられるよう分かりやすく教えてください

　今、四訂食品分析表を見ながら、書いていますが、生梅は100ｇ中Ｂ1,０．０３㎎、B2,０,０3㎎、Cは検出できるという意味の０ボウです。梅ジュースは生梅を絞ったものではなく、水分がかなりの割合を占めていますから、薄まったＢ１，Ｂ２は検出不可能の０、Ｃは検出できる0ボウで、分析表に出ているその下の梅ジュースはこのように

書いてあります。

消えてしまうように思いますよね。



0ボウというのは私はＰＣで出せなくて、０に縦ナナメに線が入っている表記の事です。