胸肉を湯がいたときの肉の状態について質問です。
ダイエット中なので鶏の胸肉を良く食べるのですが、
湯がいた場合栄養成分は抜け出てしまうのでしょうか？
また湯がくことによってカロリーは減るのでしょうか？
抜け出てしまう成分があればその種類を、
カロリーも減る場合はどれくらい減るのかも教えていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。
※胸肉のパサつき感については下処理しているので問題ありません。
ビタミンＢ１ ビタミンＢ２ 葉酸などのビタミンB群が減ります。
茹でると湯に脂質がかなり溶け出すため、16％のカロリーカットに。１００ｇあたり223kcal
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